Realizado entre 9 e 30 de setembro, em Rio do Sul, o 3º Circuito Gastronômico Rio de Sabores encerrou a programação consolidando um sucesso expressivo de público e de vendas. Foram 2.383 check-ins e 2.334 avaliações, que resultaram em uma média geral de 9,7 de aprovação dos clientes sobre a experiência vivida. Sob o tema “A Moda Inspira a Mesa”, 15 estabelecimentos locais criaram menus inéditos inspirados na vocação têxtil do Alto Vale do Itajaí.  

 

Os resultados representaram um marco de retomada para o setor gastronômico local. Para a chef Micheli Naschenweng, do restaurante Micheli Naschenweng Cozinha Autoral, o desempenho ultrapassou o planejado e trouxe um público altamente qualificado aos estabelecimentos. “Esse ano, o festival superou todas as nossas expectativas, tanto em vendas como na avaliação dos nossos clientes. Foi sensacional. Vários dias seguidos tivemos a casa lotada, fato que não acontecia desde a enchente de 2023, e com 95% para consumir o nosso menu do festival.

 

Inclusive, optamos por abrir o restaurante no domingo (27/09) e segunda (28/09), dias de folga semanal, para poder atender a demanda. Um fato que nos chama a atenção é clientes que não puderam vir durante o festival, pedindo para servir o menu”, destaca a idealizadora do prato Trio Sabor - Coleção Tramas & Favos. 

 

Elaini Freitas, do Elaini Freitas Cafeteria e Doceria, teve a mesma percepção do circuito. "Ficamos muito felizes com a aprovação do nosso prato, com a adesão da população e, principalmente, com a oportunidade de receber tantas pessoas na nossa nova casa durante o festival. Para nós, foi uma alegria fazer parte desse momento e contribuir para tornar Rio do Sul ainda mais conhecida pelos seus sabores, pela sua gastronomia e, principalmente, pelas pessoas que fazem tudo acontecer", comenta a chef que criou o menu chamado Coleção Poá. 

 

     Além dos estabelecimentos de Micheli e Elaini, participaram do circuito criando menus inspirados na moda: Affeto Gastronomia Funcional, Babbo Pizza Artesanal, Blacksheep Burguer, Blackbeard Meat House, Caju Coffee, Calafate Gastrobar, Da Gore Cafeteria, Don Ruan Pizza e Burguer, Fábrica 760 Hamburgueria, Melanzane Cozinha Italiana, Open Hall Pizzaria, Rouxinol Sabores e Tilapiaria. O trabalho de todos reafirmou Rio do Sul como polo de identidade cultural, design e excelência gastronômica. 

 

Brindes e experiência completa 

No circuito gastronômico, a experiência de degustar a culinária local se transformou também em uma recompensa exclusiva. Ao consumirem em quatro estabelecimentos participantes diferentes, os clientes ganhavam um kit especial com dois sousplats personalizados do evento. As peças foram produzidas artesanalmente com jeans 100% algodão, reaproveitado de excedentes industriais. 

E teve quem completou o circuito todo. O casal Janaína Lessmann Reis Flesch e Fábio Henrique Flesch, de Rio do Sul, visitou todos os restaurantes e garantiu os brindes. “O que nos chamou atenção foi o engajamento de cada estabelecimento, que apesar de estarem saindo da sua própria zona de conforto, dedicaram-se a servir e preparar com criatividade, cuidado e capricho. Os sabores foram surpreendentes e ficou difícil escolher o melhor. Desejamos que o festival tenha sido um sucesso para todos. E que a providência divina os ampare cada vez mais”, comenta Janaína. 

 

O Rio de Sabores é uma realização da Prefeitura Municipal de Rio do Sul, por meio da Secretaria de Indústria, Comércio, Desenvolvimento Econômico e Turismo, com apoio técnico do Sebrae/SC. Para a criação do circuito gastronômico, os estabelecimentos passaram pela metodologia Cocriando Sabor & Saber, uma jornada de conhecimento que capacita os profissionais e torna os estabelecimentos ainda mais preparados para o mercado.